Hladna predjela, Slana jela

Suncokret od špinata

suncokret-od-spinata-196a9356287d785d52e01cb2f93905c2_header

Sastojci

za tijesto
50 dag brašna (glatko)
90 ml maslinovog ulja
2 žličice soli
za nadjev
200 ml tople vode
35 dag kuhanog špinata
35 dag Ricotta sira
1 jaje
10 dag ribanog sira (Podravec, Gauda)
1 žlica krušnih mrvica
sol, papar
1 razmućeno jaje (za premazivanje)


Priprema

1.
Pripremiti sve sastojke a špinat skuhati i ocijediti. Umiješati tijesto: izmiješati sol i brašno pa nastaviti miješati dodajući polako ulje. Nakon ulja dodavati vodu sve dok se ne dobije fino tijesto. Podijeliti ga na dva dijela i pokrivenog ostaviti da odstoji dok se ne pripremi nadjev.

2.
Pomiješati sitno nasjeckani špinat sa ricotta sirom. U ovom receptu koristila sam domaći ricotta sir koji sam radila po ovom receptu.

3.
Špinatu i siru dodati jaje, sol i papar a zatim i naribani sir pa dobro promiješati sve sastojke u finu masu.

4.
Razvaljati obje polovine tijesta u kružne oblike promjera oko 30 cm

5.
Na lim za pečenje staviti papir za pečenje a na njega prvo tijesto. Posipati ga krušnim mrvicama, označiti prikladnim posudama krugove i u sredinu staviti prvi dio nadjeva (oblikovati malom zdjelicom).

6.
Po označenom krugu početi slagati ostatak nadjeva…..

suncokret-od-spinata-0d6ef01f33094a6999a09d662d1b0055_view_l

7.
….. sve dok se ne zatvori krug a tada rubove premazati razmućenim jajetom.

8.
Zatim sve prekriti drugim tijestom kružnog oblika. Sredinu pritisnuti priklanom posudom, obrezati višak tijesta na vanjskom rubi te rub po cijelom
obodu pritisnuti vilicom.

suncokret-od-spinata-453700ef1c53c475012ee97dde98860b_view_l

9.
Maknuti posudu iz sredine pa kuhinjskim kotačićem (radlerom) napraviti krug s unutarnje strane vanjskog nadjeva. Zatim oštrim nožem od tog kruga prema van razrezati nadjeveno tijesto širine 3 cm.

suncokret-od-spinata-3799e1f057294a78268b07c394ae46ba_view_l

10.
Sada ponovno u sredinu staviti prikladnu (nešto manju) posudu pa okretati svaki razrezani dio za 90 stupnjeva.

suncokret-od-spinata-d5686da671bd4ab229badcd18f15d01a_view_l

11.
Središnji dio premazati razmućenim jajetom i posipati košticama od suncokreta pa staviti u zagrijanu pećnicu na temperaturu od 180°C i peči 30 minuta odnosno dok se tijesto lagano zarumeni.

suncokret-od-spinata-464304968517980ab49352b96ab164c8_view_l

12.
Izvaditi iz pećnice i staviti na prikladni tanjur…..

coolinarika.com

Comments

comments